La EFSA prevé, para los próximos años, una creciente demanda de las evaluaciones de riesgos y asesoramiento sobre pesticidas o nuevos alimentos. Los desafíos que … Leer más…

4 pasos simples para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos como es el caso de Listeria.   1. Limpiar Lave sus manos con jabón … Leer más…

La publicidad de alimentos y bebidas es común en las escuelas de EEUU La mayoría de los niños y los adolescentes de Estados Unidos concurren … Leer más…

Para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger a los consumidores es imprescindible que haya sistemas nacionales de control de los alimentos que sean … Leer más…

La función principal de la dieta es proporcionar los nutrientes necesarios y suficientes para satisfacer los requerimientos metabólicos y proporcionar una sensación de satisfacción a … Leer más…

Frecuentemente hemos escuchado hablar respecto a metales pesados como algunos elementos asociados a efectos tóxicos, cáncer y otras enfermedades. Sin Embargo, los metales pesados corresponden … Leer más…

El consumo de bebidas energéticas, isotónicas y de otros tipos se ha masificado en Chile, igual que en el resto del mundo. También aumentan los … Leer más…

En los últimos años se han hecho muy populares los alimentos llamados “Orgánicos”, ya que creemos que el consumir un producto orgánico es más sano. … Leer más…

El arsénico ha sido asociado a casos de intoxicaciones y enfermedades en poblaciones expuestas a altos niveles de concentración de este metal, como es el … Leer más…

Aceites de oliva, clasificación, diferencias y etiquetado nutricional Clasificación Todos los aceites extraídos del fruto del olivo por medios físicos o mecánicos se denominan aceites … Leer más…

Los términos libre, reducido, sin, bajo en, light, diet, low o cero son descriptores nutricionales permitidos en la legislación chilena. Son usados por las empresas … Leer más…

Etiquetado nutricional: ¿Para qué sirve y en qué fijarse? El objetivo principal del etiquetado nutricional de alimentos es proporcionar al consumidor la información necesaria para … Leer más…

Sabía usted que le 46% de las transgresiones alimentarias se producen en los hogares, seguido de los restaurantes con un 22%. Las anomalías detectadas con … Leer más…